ruoka

The changing world of agricultural production – The development of cell-cultured food

Today’s agricultural production has an enormous impact on our planet; about one third of global greenhouse gas emissions are linked to our food system, about

Maalaus jossa tuudorien aikainen keittiö ja ruoan valmistusta.

Olisipa joulu niin saisi yölläkin syödä

Haetko vaihtelua jouluruokiin? Miten olisi Tudorien joulupiiras? Siihen tarvitaan paistettu kalkkuna, joka täytetään hanhella, joka on täytetty kanalla, joka on täytetty peltopyyllä, jonka sisällä on

Hakekasa auringossa ja taustalla ryhmä henkilöitä.

Tieto(kone)työläiset kumisaappaissa

BIODIFUL-hankkeessa on tutkijoiden lisäksi mukana laaja ja monipuolinen yhteistyöverkosto. Ystävämme Vihreä Härkä kutsui meidät kylään tutustumaan härkäpapuihin ja alkutuotannon luomusiirtymään. Tämä blogiteksti on yhteiskuntatieteilijän matkakertomus

Hunajamarinoituja vieraslajeja – eli kuinka tehdä biodiversiteettiä kunnioittavia ruokavalintoja

Mieti hetki viimeisintä lounasvalintaasi. Mikä sai sinut päätymään valitsemaasi ruokaan? Oliko se ensimmäinen tarjolla oleva vaihtoehto? Ehkä se oli parhaiten kukkarollesi sopiva? Vai oliko se tarjolla olevista

Mitä yhteistä on keittiötyöllä, tieteellä ja luonnon monimuotoisuudella?

Ruoka – sen tuottaminen ja kuluttaminen – vaikuttaa merkittävästi luonnon monimuotoisuuteen. Onkin tärkeää, että tulevat ruoka-alan ammattilaiset saavat tietoa siitä, miten he voivat huomioida luonnon